Det er sjokolademuseer i de fleste store europeiske byer. Men Schokoladenmuseum i Köln er et veldig spesielt sted. Dette museet er godt kjent ikke bare i Tyskland, men også i andre land i den gamle og nye verden. Det er et av de ti mest populære tyske museene og mottar årlig rundt 650 tusen besøkende fra hele verden. Godterielskere som besøker Tyskland prøver for all del å besøke verdenen til sjokoladeeventyret fra Köln - og angrer ikke i det hele tatt. Hvis du vil lære om verdens mest kjente delikatesse som du aldri visste eksisterte, er det beste stedet å gjøre dette på Sjokolademuseet i Köln.
Kölns sjokoladetradisjon
Köln er kjent for sin konfekt tradisjon. Det lokale selskapet Imhoff-Stollwerk har forsynt byfolk med originale søtsaker siden 1839. For et kvart århundre siden, i 1993, grunnla den nåværende eieren av selskapet, Hans Imhoff, Sjokolademuseet i byen. Vanligvis er slike museer lokalisert på konfektfabrikker, men Köln Schokoladenmuseum ligger på et eget territorium i et kompleks av bygninger med original design, som på lang avstand ligner et gigantisk skip som står i Rhinhavnen.
Det uvanlige arbeidsformatet tillot "sjokoladeverdenen" i Köln å raskt få berømmelse ikke bare i Tyskland, men også blant turister over hele verden.
I 2006 gikk det sveitsiske konfektfirmaet Lindt & Sprungli sammen med museet og brakte enda flere originale innovasjoner til arbeidet.
I 2021 feirer museet sitt 26-årsjubileum. I et kvart århundre har salene mottatt mer enn 14 millioner gjester. Schokoladenmuseum er et av få museer i landet som ikke trenger ekstern finansiering og fullt ut betaler for vedlikeholdet.
Fantastisk sjokoladeland
Museumsgjester befinner seg i en uvanlig verden, hvor hele syklusen med å lage sjokoladedelikatesser presenteres - fra dyrking av kakaobønner til å lage og pakke ferdige konfektprodukter.
Tropisk hus med kakaoplantasje
Omvisningen i museet begynner ved Tropical House, et enormt drivhus som opprettholder et varmt og fuktig ekvatorialklima. Ikke bare kakaotrær er plantet her, men også andre planter som finnes i Amazonas-jungelen og ekvatorial-Afrika. Drivhuset holdes ved en temperatur på omtrent 30 ° C; for å opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået slås et kunstig regnsystem på hver time.
Gjestene kan gå langs miniparkens stier og se de modne fruktene av kakao, bananer og kokosnøtter. På plantasjen vil du lære alt om «sjokolade»-trærne: hvordan de er plantet, hvilken stell de krever, hvordan høstingen foregår, og hvordan bønnene utvinnes fra fruktene - råstoffet for produksjon av kakaopulver. . Slik at mikroklimaet til det tropiske drivhuset ikke blir forstyrret, er inngangen til det laget i form av en port.
Fabrikk for produksjon av sjokolade
På museets territorium er det en minifabrikk hvor sjokolade lages av kakaobønner. Verkstedene til anlegget er atskilt fra de besøkende med store panoramavinduer, der man kan observere mekanismenes arbeid.
Her får du se hvordan kakaobønner stekes, males og males til pulver, hvordan aromatisk sjokolademasse brygges og helles i former. Lindts proprietære oppskrift brukes i produksjonen av sjokolade.
Støpemaskiner forvandler varm sjokolade av plast til forskjellige størrelser og former av barer, barer eller hule sjokoladefigurer. Prosessen med å lage sjokolade og sjokoladeprodukter er helautomatisert; alle operasjoner utføres av roboter under datakontroll. Fabrikken sysselsetter kun to personer som pakker de ferdige produktene.
Hvis du vil smake ferdig sjokolade, trykker du bare på en knapp og roboten vil gi deg en søt godbit. Fabrikken produserer ca 400 kg sjokolade hver dag.
Godteributikk
Originale håndlagde sjokoladesøtsaker lages i konfektstudioet. Figurer av harer, katter, aper, kameler og eventyrfigurer støpt av melkesjokolade, hjerter og fotballer er malt med farget glasur ved hjelp av spesielle sjablonger og børster.
Dette er en delikat jobb som krever mye tålmodighet og dyktighet. Du kan se konditorens arbeid bak en glassvegg. Hver gjest på museet får et deilig kunstverk laget i atelier i gave.
I tillegg kan du bestille din favorittsjokoladedelikatesse i individuelt design. For å gjøre dette må du lage en oppskrift ved å velge favorittsjokoladetypen din og fire ekstra ingredienser fra en liste med mer enn 40 ingredienser. Sjokoladeoverflaten kan dekoreres med gravering eller høyrelieff med ditt navn, hilsen eller gratulasjon. Om 45 minutter vil bestillingen være klar.
Utstilling av Sjokolademuseet
Museets samling ligger på et område på rundt 4 tusen kvadratmeter og dekker en periode på flere årtusener. Blant utstillingene vil du se skulpturer, smykker og husholdningsartikler fra de innfødte innbyggerne i Sør-Amerika fra den førkolumbianske tiden - aztekerne og mayaene. Det er kniver som brukes av indianerne til å kutte kakaofrukter fra trær, og verktøy som de brukte til å tilberede kultdrikker fra bønnene til religiøse seremonier.
Utstillingen presenterer unike prøver av de første europeiske mekanismene for produksjon og rulling av sjokolademasse, oppfunnet av de tyske konditorene Heinrich Stollwerk og Rudolf Lind.
I museet kan du bli kjent med variantene av sjokolade og søtsaker som har blitt laget i Europa i flere århundrer, utforske en enorm samling av forskjellig emballasje for søtsaker - fra bokser til farget folie.
I separate rom samles gamle maskiner for salg av sjokolade og figurer-symboler fra kjente konfektmerker: de berømte gyldne påskeharene til Lindt-selskapet, en pen ku fra Milka-selskapet og mange andre.
Sjokoladefontene
En av hovedattraksjonene til museet er en tre meter lang fontene der vann erstattes av flytende sjokolade. I midten er et bilde av et kakaotre med modne frukter. Dette unike anlegget sirkulerer 200 liter fersk sjokolademasse. Museets kontorist deler ut vafler til alle som kommer, som fungerer som "skjeer" for å smake på delikatesser fra fontenen. Antall prøver for én person er ikke begrenset.
Søtbutikker
Museet har butikker hvor du kan kjøpe sjokoladebarer, godteri med forskjellig fyll, sjokoladefigurer, sirup og likør. De fleste produktene kommer til butikken fra fabrikken og konfektbutikken til museet. Her kan du finne søte gaver for enhver smak og unike suvenirer, for eksempel en sjokoladekopi av Kölnerdomen.
Du kan også sjekke ut Hussel merkevarebutikk, som har laget førsteklasses sjokolade, kaker og søtsaker siden 1949. Hos Hussel kan du kjøpe godbiter laget etter tradisjonelle eller moderne oppskrifter, få ekspertråd om alle typer sjokolade og smake på søtsakene før du kjøper.
SJOKOLAT Grand Café
Denne romslige, elegante kafeen med stor takhøyde, panoramavinduer og en omfattende meny med godteri er det beste stedet å slappe av etter en omvisning på museet. Hvis været tillater det, kan du sitte ute på utendørsterrassen, som ligger rett over vannet i Rhinen.
Kafeteriamenyen inkluderer salater, søte og salte pannekaker med forskjellige fyll, ferske bakverk og et stort utvalg av desserter - kaker, bakverk, sjokoladefondue og søtsaker laget etter originale oppskrifter. Verken voksne eller barn vil forbli likegyldige til et slikt utvalg av delikatesser.
Sjokoladekunsttrening
Museet arrangerer mesterklasser der voksne og barn lærer å lage sjokolade og godbiter basert på det hjemme. Klassene holdes i grupper på inntil 12 personer, kollektive søknader aksepteres. Kostnaden for mesterklassene inkluderer betaling av en billett til museet.
Masterklasser for voksne
På Schokoladenkurse vil konfektelskere lære å lage sjokolade av pulverkakao hjemme, for å støpe originale figurer og deilige barer av sjokolademassen. Varigheten av leksjonen er 2 timer, kostnaden er 45 euro (3 415 rubler).
Pralinenkurse - verksted for å lage godteri. Du vil lære hvordan du lager originale hjerteformede og kuleformede sjokoladegodbiter fylt med smør, frukt, bær og nøtter. Leksjonen tar 3 timer, kostnaden er 60 euro (4 554 rubler).
På Pralinenkurse deluxe, under veiledning av mesterkonditor Eva Olze, vil du mestre teknikken med å tilberede uvanlige sjokoladedelikatesser. Leksjonstiden er 4 timer, kostnaden er 75 euro (5 692 rubler).
Barnas mesterklasser
Schokoladig, bunt und lecker - en mesterklasse for unge konditorer fra 8 år. Barna skal lære å lage sjokoladegodteri, -barer og -figurer av kakaopulver. Varigheten av leksjonene er 1,5 timer, kostnaden er 33 euro (2504 rubler).
Junge schokoladenmeister ønsker ungdom over 14 år velkommen. Studentene vil bli kjent med en rekke sjokoladebehandlingsteknikker og vil kunne bruke fantasien til å lage ulike typer og varianter av sjokoladegodbiter. Leksjonen varer i 2 timer, kostnaden er 39 euro (2 944 rubler).
Åpningstider og billettpriser
Museet er åpent hver dag. Åpningstider fra mandag til fredag - 10.00-18.00, lørdag, søndag og helligdager - 11.00-19.00.
Stengt på mandager i november.
En time før stenging av museet avsluttes opptak av nye besøkende.
Barn under 12 år har kun adgang til Schokoladenmuseum i følge med en voksen. Det er gratis inngang for babyer under 6 år.
Billettpriser:
- Voksne - 11,5 euro (872 rubler).
- Barn fra 6 år - 7,5 euro (569 rubler).
- Studenter - 9 euro (683 rubler).
- Seniorer (over 65) - 10 euro (759 rubler).
- Mennesker med funksjonshemninger - 7,5 euro (569 rubler).
- Familiebillett (for to voksne og to barn) - 30 euro (2 277 rubler).
- En kupong for en guidet tur - fra 3,5 til 6,5 euro (fra 266 til 493 rubler).
Det er rabatter for organiserte grupper (mer enn 10 personer). Den endelige prisen avhenger av alderssammensetningen til gruppene.
Hvordan komme seg til museet
Museet ligger ved bredden av elven Rhinen, ved bredden av Rheinauhafen-halvøya ved Am Schokoladenmuseum, 1a.
Du kan komme til det som følger:
- Ta bytog på linje 1, 7, 8, 9 eller buss nummer 132 til Heimarkt holdeplass. Gå derfra til Rhinen, omgå havnen på venstre side og flytt oppover elven i ca. 200 meter. For å korte ned gangtiden kan du ved Heimarkt holdeplass ta buss nummer 106 til sjokolademuseet holdeplass.
- Fra Gamlebyen er det praktisk å gå til museet til fots. Schokoladenmuseum ligger 500 meter fra Dezzer-broen.
- Fra Kölnerdomen til Sjokolademuseet går en gående sjokoladeekspress hvert 30. minutt. Ruten går gjennom Altstadt (historisk del av Köln), en tur på ekspressen lar deg beundre de historiske severdighetene i byen.
- Fra Köln sentralstasjon kan du ta buss 133 til holdeplassen for sjokolademuseet.
- Kommer du til museet med privat bil, kan du la bilen stå i den store underjordiske parkeringsplassen «Reinauhafen».
Den offisielle nettsiden vil hjelpe deg å lære mer om rutene til museet.
Konklusjon
Sjokolade er den mest populære godbiten i verden, elsket av både voksne og barn. Et besøk til Kölns sjokolademuseum vil gi deg levende inntrykk og tillate deg å prøve nye, uvanlige typer søtsaker.
