Original, velsmakende og solid tsjekkisk mat har sine egne særtrekk. En av dem er overfloden av fete kjøttprodukter. Tsjekkere elsker å spise godt, og det er grunnen til at fans av vegetarmat og tilhengere av riktig ernæring vil ha en vanskelig tid i dette landet. Det tsjekkiske folket har alltid hedret tradisjonene til sine forfedre, inkludert de kulinariske, og de gjør fortsatt dette. Derfor er intet tsjekkisk måltid komplett uten en tradisjonell drink - øl. Tsjekkiske bryggers håndverk er kjent langt utenfor landets grenser, og tsjekkisk øl regnes med rette som verdens bryggekulturs største bragd. Så når du skal på tur til Tsjekkia, bør du definitivt besøke de berømte ølhagene i Praha.
Historien om brygging i den tsjekkiske hovedstaden
Øl er et spørsmål om nasjonal stolthet for tsjekkere og en av de mest konsumerte drikkene av dem. Ethvert måltid som inkluderer tradisjonell tsjekkisk mat må ledsages av et glass berusende skummende drikke.
Historien om brygging i Tsjekkia er forankret i en fjern fortid. Den første omtale av øl dateres tilbake til 1082 (i noen kilder 1088), da den tsjekkiske prinsen Břetislav ga humle til munkene i Vysehrad-klosteret for å ha brygget en berusende drink.
Det skal bemerkes at først ble øl brukt som ingrediens i sauser, supper eller frokostblandinger.
Det første berømte bryggeriet i Brno ble nevnt i 1118. På 1100-tallet ble ølproduksjon så populær at brygging ble drevet i nesten alle hjem, og bryggeriyrket ble regnet som et av de mest respekterte. Gradvis ble konkurransen mellom bryggere sterkere, derfor, for å kjempe for forbrukeren, var det lettere å flytte til et annet sted. Det var denne omstendigheten som bidro til fremveksten av nye byer og bosetninger i Tsjekkia.
I XIV-XV århundrer dukket de første tsjekkiske bryggeriene opp. Brno-bryggeren Ondřej Pope ga et stort bidrag til "kunsten" å brygge. Det var han som grunnla den første bryggerskolen i Europa.
En betydelig begivenhet i historien til tsjekkisk brygging var aktiviteten til Pilsnerbryggeren Josef Groll, som i 1842 klarte å brygge et gjennomsiktig, gyldent øl med utmerket smak, som ble kalt "Pilsner". Faktum er at før det ble det bare brygget mørkt øl i Tsjekkia, men etter at Groll oppdaget en ny gjæringsmetode, dukket det opp lette varianter.
Over tid begynte denne teknologien å bli tatt i bruk av bryggere fra nabolandene i Europa og til og med fra USA. Slik ble tsjekkisk øl en kjent og populær drink over hele verden.
Antall puber i landet økte hver dag, og deres faste besøkende hadde egne krus med våpenskjoldet, og senere med egne fotografier.
I dag er det i Tsjekkia 49 industribryggerier, hvorav de største er Staropramen, Drinks Union, Prazdroj, Přerov, Budvar, Starobrno og Krusovice. Den totale produktiviteten til disse plantene er 83%.
I gjennomsnitt drikker en tsjekkisk statsborger omtrent 160 liter øl per år. Dette er et rekordantall blant alle land der denne drikken konsumeres.
Men når du reiser i Tsjekkia, kan du ikke bare nyte den utmerkede smaken av den skummende drikken, men også forbedre helsen din ved å ta ølbad. Og selv om de fordelaktige egenskapene til øl var kjent for tusen år siden, regnes Romain Vokati som forfatteren av et moderne kompleks av medisinske prosedyrer basert på ølbad. Det var han som utviklet helseforbedringsprogrammet ved hjelp av den berusende drikken, som først ble implementert i 2006 på Chodovar-bryggeriet.
I dag kan ølbad i Praha tas på GRAND RELAX Spa & Wellness, Lazne Pramen, Spa Beerland, Prague Beer Spa Bernard og Pivni lazne BBB.
De beste ølhallene i Praha
Det er faktisk mange ølsteder i Praha. Det er steder som tsjekkerne selv elsker, og det er steder som turister foretrekker. Når vi snakker om hvor mye øl koster i Praha, bør det bemerkes at prisen avhenger av etablissementets popularitet. Minimumskostnaden for et krus øl er 25 CZK. I Tsjekkia vet de hvordan man brygger øl, så uansett blir du fornøyd.
Bryggeri og restaurant "U Fleku"
Restauranten U Fleku er den mest kjente puben i Praha. Bryggeriet med samme navn ble åpnet her på 1400-tallet og har vært i drift til i dag. Restauranten serverer et eksklusivt mørkt øl med karamellsmak. Hvert rom har sitt eget navn: "Koffert", "Leverpølse", "Stor" osv. Det er totalt 8 saler, som har plass til opptil 1200 personer. Du kan velge en tradisjonell tsjekkisk rett til den berusende drinken. Prisen på et stort krus øl er 59 CZK, en liten - 29,50 CZK.
Brasserie “U Fleku” er lokalisert på: Kremencova 1651/11.
Restauranten er åpen hver dag fra 10.00 til 23.00.
For å avklare detaljene, gå til den offisielle nettsiden til restauranten eller ring: +420 224 934 019.
Ølhuset "At St. Thomas"
På dette stedet i Praha drakk de en beruset drink tilbake i 1352. Fram til 1952 brygget munkene mørkt øl her. Nå brygges ikke lenger øl etter gamle oppskrifter, men den tradisjonelle "Ferdinand og Branik" kan smakes.
Til tross for utallige restaureringer har "St. Thomas"-etablissementet ikke endret utseende verken ute eller inne. Takket være dette er det etterspurt blant mange turister.
Puben ligger på Letenska 33/12.
Restauranten er åpen hver dag fra 11.00 til 24.00.
For å avklare detaljene, ring: +420 266 112 284.
Ølhus "U chashi"
Brasserie U Chashi er den mest kjente restauranten i Praha. Men han er først og fremst kjent for det faktum at prisen på varene på menyen er 2 ganger dyrere her, det er vanskelig å finne et sted å sitte, og veldig arrogant servicepersonell. Turister tas imidlertid alltid med hit, da dette er en del av det obligatoriske programmet når du besøker Praha.
Ølet her er ikke Velkopopovice og ikke Smichov, men Pilsen. Tidenes følge til den modige soldaten Švejk er borte. Nøtter bringes til bordet og 50 gram lokal konjakk eller absint tilbys. For en og en halv liter øl må du betale 180 kroons.
Institusjonen ligger på: Na Bojisti 1733/12.
Åpningstider - daglig fra 11.00 til 23.00.
For å avklare detaljene, følg lenken eller ring: +420 296 189 600.
Ølhuset "At the Black Ox"
En pub med ekte tsjekkisk atmosfære ligger i Prahas turistsentrum. Tjenesten her er spesifikk, men den legger bare til sjarmen til etablissementet. Her jobber eldre servitører og en bartender. Briller skal settes på stativ – denne regelen gjelder fra den dagen puben åpner.
Den besøkende fylles på nytt glass uten å bli påminnet, så det er best å be om fakturaen på forhånd dersom du er ferdig. Etablissementet er lite. Nye besøkende sitter alltid ved store bord med de som allerede har hvile.
Betaling aksepteres kun i lokal valuta - CZK. Kozel-øl vil koste 31 CZK for 0,5 liter, Pilsner Urquell - 33 CZK for 0,5 liter og Prazdroj - 35 CZK for 0,5 liter.
Institusjonen ligger på: Loretanske nam. 107/1.
Åpningstider - daglig fra 10.00 til 22.00.
For å avklare detaljene, ring: +420 220 513 481.
Beer House "At the Golden Tiger"
Det er et kjent sted i Praha som ble besøkt av Bill Clinton og Vaclav Havel i 1994. Hva statsmennene diskuterte da er ukjent, men forholdet mellom landene har blitt bedre. Pilsen-øl ble en gang smakt her av Luciano Pavarotti.
Det er vanskelig å finne ledig plass på puben i dag, ikke bare på kvelden, men også på dagtid. Derfor er det bedre for de som ønsker å besøke denne institusjonen å bestille bord på forhånd.
Atmosfæren i etablissementet vil neppe overraske reisende med noe: 2 store rader med bord, trepanel og bilder av Clinton hang på veggene.
I denne tsjekkiske ølhagen er ølprisene litt overpriset - fra 40 CZK for 0,5 liter.
Vel fremme på restauranten må turisten bestille et krus med Pilsen urquell. Det skal bemerkes at smaken av drikken gjør at du umiddelbart blir dens beundrer. Puben er alltid overfylt, bråkete og veldig røykfylt.
Institusjonen holder til i: Husova 228/17.
Åpningstider - daglig fra 15.00 til 23.00.
Spesifiser detaljer på den offisielle nettsiden til institusjonen eller på telefon: +420 222 221 111.
"Bryggerihuset"
Bryggeriet ligger i sentrum av Praha, ikke langt fra Václavplassen. Mange besøkende anbefaler å stikke innom her om kvelden og ta en lett øl med snacks – druknede mennesker eller ost. Her brygges øl og selges her.
Hvis du lurer på hvor i Praha du skal kjøpe øl, så er dette et av stedene du kan bestille en 5-liters ølfat. Det er også bedre å reservere bord her på forhånd.
Et særtrekk ved institusjonen er at den er røykfri. Derfor vil røykfrie besøkende trives veldig godt her.
Et stort pluss ved institusjonen er de russisktalende ansatte. Det er også en meny på russisk, der alt står enkelt og tydelig.
Bryggeriet ligger i Jecna 14.
Åpningstider - fra 11.00 til 23.30.
Spesifiser detaljer på nettstedet eller på telefon: +420 296 216 666.
Restaurant-ølhus "Hos beskytteren"
Ølrestauranter i Praha er av interesse for mange reisende. Imidlertid har dette restaurant-brasseriet lenge åpnet dørene kun for eliten. Denne institusjonen tok imot gjester som Tycho Brahe, prinsesse Diana, Alexander Dubcek, Willy Brandt, samt myndighetspersoner fra Tsjekkoslovakia og Tyskland. I dag er dette etablissementet åpent for alle turister.
Servicen her er av høyeste nivå. Servitøren vil absolutt invitere deg til å prøve det berømte Budweiser-ølet, som inntar en respektabel plass i Guinness rekordbok. Rusdrikken er på førsteplass når det gjelder alkoholinnhold (11,9 %) og har en søt-krydret aroma.
Institusjonen er lokalisert på: Malostranske nam. 261/10.
Åpningstider - daglig fra 10.30 til 23.00.
Praha ølmuseum
Ølrestauranter gir turister muligheten til å smake på en ekte nybrygget skummende drink. Og Praha ølmuseum er også et informasjonssenter hvor du kan lære alt om bryggingens historie i Tsjekkia. Her tappes også rundt 30 typer øl.
Ølmuseet ligger i sentrum. Populariteten til ølbaren ble brakt av forskjellige varianter av berusende drinker, spesielt den legendariske "Mother", "Zhats", "Krakonosh", "Demon", "Ferdinand", "Rogozets", "Cherna Gora", " Rykhtar”. Hver uke er det en fornyelse av øl her. Derfor er dette en god grunn til å komme tilbake hit igjen.
Rommet har 2 rom hvor røyking er tillatt. Den første salen er en bardisk med småbord, og den andre er en tradisjonell sal med store bord for bedrifter. De som vil prøve mange typer øl kan bestille et smakesett, for øllisten inneholder opptil 30 ølsorter.
For et krus øl med et volum på 0,3 l må du betale 48 kroon, og for et krus på 0,5 l - 68 kroon. Hvis du ønsker å komme akkurat hit, er det bedre å bestille bord på forhånd.
Ølmuseet ligger på Smetanovo nabrezi 205/22.
Arbeidstid - fra 12.00 til 03.00. For de som liker å bo sent i baren, er dette stedet perfekt.
For mer informasjon, ring: +420 222 222 173.
Restaurant "Kozlovna"
Dette stedet tiltrekker seg alle som elsker Kozel-øl. Den har utmerket mat og god service. Restaurant "Kozlovna" har 2 saler: for ikke-røykere - rett ved inngangen og for røykere - med utgang til terrasse. Etablissementet er romslig nok, så du kan trygt komme i et stort selskap.
Restaurantmenyen inkluderer stekt gris, gås, and, samt alle tradisjonelle tsjekkiske retter: villsvin, ribbe, gulasj, ølsuppe, etc. Bestillingen må imidlertid gjøres på forhånd - minst 3 dager i forveien.
Prisene for alt er demokratiske. I gjennomsnitt vil et 0,5 liters krus med øl koste 30 CZK.
Restauranten "Kozlovna" er støyende og overfylt om kveldene, så du må bestille bord på forhånd.
Institusjonen holder til i: Lidicka 796/20.
Restauranten er åpen hver dag fra 11.00 til 23.00.
For å avklare detaljene, følg lenken eller ring: +420 257 210 862.
Ølrestaurant "At the goat"
Prahas signaturrestaurant U Kozla, som ligger i Zizkov-distriktet, har en svært innbydende atmosfære. I denne institusjonen kan du møte lokale innbyggere, men turister kommer sjelden innom her. Men det er en meny på russisk, og servitørene prøver å uttrykke seg på russisk. Gamle fotografier henger på veggene i hallen, ulike flasker og glass er plassert, og i vinduskarmen kan du ta en tsjekkisk bok fra det 20. århundre.
Enhver servitør kan komme til bordet for å friske opp et glass skummende drink. Hvert bord har et ark som hver servitør setter et merke på. Til slutt telles antall drukket glass og utstedes faktura.
Menyen er ganske variert, men porsjonene er store. Bestill derfor gjerne én rett for to.
Institusjonen holder til: Jana Zelivskeho 1777/4.
Åpningstider - daglig fra 11.00 til 23.00.
For å avklare detaljene, følg lenken eller ring: +420 608 772 205.
Ølhus "Hårde tider"
Dette stedet passer for de som ønsker å smake på flere forskjellige typer øl. Institusjonen har sommerterrasse. Det passer for røykende besøkende, men ikke-røykere bør gå ned i kjelleren. Den har en stor bar og mange kraner og bord. Interessant dekorasjon av hallene - ølflasker er plassert overalt. Men tjenesten her overlater mye å være ønsket.
Det er bedre å bestille øl i baren, da det er informasjon om hver type rusdrikk. Du finner ikke slik informasjon i menyen. Alle bord her har alltid skilt som informerer om deres reservasjoner, men dette betyr ikke at alle bord er opptatt.
Prisen for et glass øl varierer fra 30 til 70 CZK. Menyen er delt inn i dagtid og kveld. Dagsmenyen inkluderer lunsjretter, kveldsmenyen - kun ølsnacks.
Institusjonen ligger på: Cestmirova 390/5.
Pubens åpningstider og andre detaljer, sjekk nettsiden eller på telefon: +420 723 339 995.
Shot Duck Restaurant
Lurer du på hvor du skal drikke Velvet-øl i Praha, kan du finne det i restauranten Shot Duck, som er en del av bryggerikjeden Staropramen. Salene er dekorert med flasker med ølet med samme navn. "Shot Duck" vil glede besøkende med ølcocktailer, flaskeøl og alkoholfrie varianter av berusende drikke.
Det er vanligvis mange besøkende i restauranten, men det er ledige plasser. Det er alltid et stort utvalg av øl: lyst, mørkt og ufiltrert. Besøkende feirer den uvanlige smaken av rødølet "Velvet" og "Granat". Hoegaarden Hvitøl er heller ikke oversett.
For alkohol er det verdt å prøve hvit Moravian vin og grønn vin.
Sjekk alle detaljene på Staropramen-nettstedet.
Veernøe depotrestaurant
Ølhuset Veernoe Depo er et originalt etablissement som vil glede selv de minste besøkende. Dette er en restaurant i Praha hvor et lokomotiv bringer øl til hvert bord. Det vil si at det ikke er servitørene som leverer drinkene her – togene gjør det. For dette formålet er skinner koblet til hvert bord. Etter ankomsten av lokomotivet må du hente de bestilte krusene og sette tomme beholdere på plass.
Venstre side av hallen er for røykende besøkende, høyre for ikke-røykere. På grunn av den gode driften av hetten sprer ikke røyklukten seg til høyre side av hallen. Atmosfæren i institusjonen kan ikke kalles koselig, da det alltid er veldig bråkete her. Det er imidlertid verdt å komme hit på grunn av den uvanlige serveringen av drinker. Du bør finne ut om lokomotivene fungerer på forhånd, siden det ofte oppstår tekniske problemer.
I tillegg serveres "oppskåret øl" vakkert her - to typer Krušovice-øl, mørkt og lyst, i ett glass. Først helles lyst øl i kruset, og mørkt øl på toppen, mens ølet ikke blander seg, og danner en tydelig kant.
Kostnaden for en humledrink varierer fra 20 til 49 CZK.
Restauranten ligger i Vaclavske namesti 56.
Arbeidstid - fra 11.00 til 24.00.
Sjekk alle detaljer på nettsiden eller på telefon: +420 725 190 646.
Bryggeri "At Three Roses"
Uvitende turister går ofte forbi dette etablissementet, som ligger nær Gamlebytorget, og forgjeves. Området til bryggeriet er ganske stort, så du kan trygt dra dit med et stort selskap. Hvert rom har en egen bardisk, slik at bestillinger behandles raskt. Det er færre bord i andre etasje, så miljøet er roligere og mer intimt. Veggene på etablissementet er dekorert med komiske bilder av bryggere. Russiske turister er godt forstått her og tilbys en meny på russisk og til og med en egen ølmeny. For elskere av sunn mat finnes det vegetariske alternativer.
Prisene på øl i Praha er omtrent de samme overalt. Dette bryggeriet er imidlertid litt overpriset for både øl og snacks. Og dette er ikke overraskende, for bryggeriet ligger i sentrum av gamle Praha. Den serverer 4 spesialøl: lys pils (30 til 46 kroner), wiensk rødøl (30 til 46 kroner), St. Elijahs klosterøl (56 kroner) og amerikansk rav (35 til 56 kroner).
Bryggerirestauranten ligger i Husova 10/232.
Åpningstider - daglig fra 11.00 til 23.00.
For å avklare detaljene, gå til den offisielle siden eller ring: +420 601 588 281.
"Novomestsky brygger"
Denne baren, i motsetning til de fleste lignende etablissementer, ble åpnet først i 1993. Her brygger de «levende» ufiltrert øl med utelukkende tsjekkiske råvarer – byggmalt og bryggehumle. Det er humlen og de aromatiske elementene som utgjør ølet som gir ølet en bitterhet og en unik smak.
Novomestskiy Pivovar er en 3-etasjes restaurant med små saler, som hver er innredet i sin egen stil (fra gotisk til moderne tid). Den brygger sitt eget øl kalt "Novomestsky Lezak". Kjeler med øl er rett foran øynene dine, så enhver turist kan se bryggeprosessen.
Institusjonen er også kjent for sin utmerkede tilberedning av tradisjonell tsjekkisk mat. Veproves kne, dumplings, bakt gås, hjemmelaget røkt kjøtt - alt dette står på menyen. Kostnaden for mat - fra 100 CZK, øl - fra 25 CZK.
Her kan du også kjøpe suvenirer med bryggeriets emblem: krus, t-skjorter, flaskeøl. Gavekort på 1000 kroner selges også.
Institusjonen ligger på: Vodickova 20.
Fra mandag til fredag er baren åpen fra 10.00 til 23.30, lørdag fra 11.30 til 23.30 og søndag fra 12.00 til 22.00.
Sjekk nettsiden for alle detaljer.
Restaurant-ølhus "Hos den gamle damen"
Dette er et av favorittstedene til lokale innbyggere, hvor alt er enkelt, billig, koselig og i samsvar med reglene for å drikke en skummende drink. Elskere av Staropramen, Velvet og Krusovice kommer hit. Det er en bar og en fin restaurant her. Som et supplement til øl kan du bestille potetboller, vilt med tyttebærsaus, svinekjøtt og stuvet kål. Det er svært sjelden å møte utenlandske turister her.
Institusjonen er åpen hver dag fra 11.30 til 23.00.
Ligger på Michalska 441/9.
Alle spørsmål kan avklares på telefon: +420 224 228 090.
Ølhus "At Medvidku"
Restaurant U medvidku i Praha er et bryggerihotell. Det skal bemerkes at et bryggeri på dette stedet eksisterte i middelalderen. I dag brygger hotellrestauranten øl etter gamle oppskrifter, spesielt sterkøl X BEER-33. Også for en prøve er det verdt å ta øl "Budvar". Kostnaden for øldrikker varierer fra 30 til 102 CZK, og kostnadene deres er fullt ut berettiget.
Det 3-stjerners hotellet har 33 rom. Det er en suvenirbutikk på territoriet der du kan kjøpe forskjellige gaver. Reisende blir alltid møtt her av et folkeorkester som fremfører tsjekkiske folkemelodier.
Institusjonen holder til i: Na Perstyne 345/7.
Åpningstider - daglig fra 11.00 til 23.00.
Sjekk detaljene på den offisielle nettsiden eller på telefon: +420 224 211 916.
Praha ølkart
Det er virkelig mange ølsteder i Praha. Derfor kan du velge en institusjon basert på dine smakspreferanser, prispolitikk og beliggenhet. Du finner en ølbar eller restaurant hvor som helst i Praha.
Endelig
Tsjekkisk øl er en del av den særegne nasjonale kulturen i Tsjekkia. Tsjekkere tror at den virkelige smaken av den berusede drikken avsløres først når de drikker det tredje glasset. For å velge et tsjekkisk øl for deg selv, må du prøve alle mulige typer. Tsjekkisk øl er en hundre år gammel tradisjon, nasjonens arv og stolthet og det mest etterspurte produktet.
