Bayern er det største og et av de mest kjente landene i Tyskland. Det er kjent for sine originale germanske tradisjoner, skikker og kultur, så vel som for sitt regionale kjøkken. Som du vet, gjenspeiler mat og drikke mest levende menneskers daglige liv. Bayerske oppskrifter, i tillegg til utmerket smak, er preget av en spesiell metthetsfølelse. Dette er grunnen til at salater ikke anses som et lett mellommåltid, men som et komplett måltid eller en siderett til et varmt måltid. Det er den bayerske salaten som regnes som tradisjonell og viden kjent.
Funksjoner av bayerske salater
Et særtrekk ved alle varianter av oppskriften er at kjøttprodukter er en obligatorisk ingrediens. Nesten alle av dem brukes, avhengig av smakspreferanser og budsjett. Tyske kokker anbefaler å gi preferanse til røkt kjøtt, brisket, alle slags pølser.
Tradisjonelt kuttes salat i strimler, men alle ingrediensene kan skjæres i terninger om ønskelig. Dette vil ikke påvirke smaken på noen måte.
Påfylling av drivstoff
Tysk kjøkken utmerker seg ved sin moderate skarphet, samt en velvalgt kombinasjon av flere aromatiske krydder. Denne funksjonen manifesterer seg i tilberedningen av enhver versjon av den bayerske salaten. Det er å foretrekke å lage dressingen til den selv, fremfor å bruke vanlig majones.
Tanking forberedes på flere måter. En av sausene inkluderer majones, rømme, revet hvitløk og en klype sort pepper.
En annen variant er mer sofistikert. Den er tilberedt av saltlake, olivenolje eller gresskarolje, en spiseskje vineddik, salt og rød pepper.
En annen type dressing inkluderer majones, finhakkede friske urter, eddik, sennep og litt krydder etter smak.
Viktige ingredienser
Hovedsettet med ingredienser, i tillegg til kjøttkomponenten, kan omfatte: ost, rød salatløk, sopp (syltet, stekt), rå eller syltede grønnsaker. Vanligvis er disse ferske eller syltede agurker, agurker, tomater eller surkål som tyskerne elsker.
Sprø brune krutonger vil legge til en spesiell pikantitet til retten. For å gjøre dem spesielt velsmakende, er det lurt å bruke ferskt hvitt brød. Skjær den i små terninger, dryss med vegetabilsk olje, dryss med en blanding av krydder og salt, og stek eller stek til den er gyldenbrun.
Det store antallet mulige ingredienser skaper en rekke smakskombinasjoner, og gir den kulinariske fantasien en enorm mengde plass og frihet. Men hvis du ønsker det, kan du finne en klassisk salatoppskrift med et bilde og tilberede en original rett, og føle alle nyanser av tradisjonell smak.
Hvilket pølseprodukt er bedre å velge
Som nevnt tidligere, for å tilberede en salat, kan du ta et hvilket som helst pølseprodukt som grunnlag. Men ifølge uttalelsene og rådene fra mange husmødre i Tyskland, vil salaten vise seg å være spesielt appetittvekkende med jaktpølser. Deretter må du supplere dem med ostenoter, friske agurker eller syltede agurker. Pass så på å tilsette løk, løk eller rødt, av dette vil salaten kun ha godt av smaken. Skjær alle ingrediensene i strimler, smak til med dressing og bland.
Skal du servere en rett festlig, trenger du bare å legge maten lagvis og pynte den, dryss med urter og revet ost.
I tillegg kan du vakkert og pent legge ut en slik salat i porsjoner i vaffeltarteletter eller lage improviserte poser med grønne saftige salatblader, binde dem med en fjær av unge løk.
Kyllingkjøtt i bayersk salat
Utvilsomt vil kyllingkjøtt være en verdig erstatning for pølser. I dette tilfellet kan du bruke fantasien din, fordi annerledes tilberedt kylling vil bringe særegne smaksnotater til retten.
Det første alternativet er diett: bruk mager, mør kokt kyllingfilet. Legg til kokte eller hermetiske bønner, samt syltet sopp. Lag en dressing med lav-kalori majones, lav-fett rømme eller naturlig yoghurt med sennep. Og til slutt, dryss sjenerøst med halve ringer med løk.
Du kan lage en bayersk salat med røkt kylling, krutonger og tomater.
Tilsett alt dette med skivet ost og uendret løk, og sausen blir majones med hvitløk. Denne oppskriften er nærmest den klassiske.
Det viktigste er ikke å glemme at først må du kutte osten og kyllingen, og først deretter legge til tomatene, da de kan la saften rikelig. Neste trinn er å legge til dressingen og deretter bare krutongene.
Men hvis salaten er på festbordet, legges alle ingrediensene på en bred bolle, bortsett fra kjeks, som drysses på toppen. Denne versjonen av retten er kjent for sin mettende og interessante kombinasjon av teksturer.
Bayersk potetsalat
Tyskerne er veldig glad i poteter i noen form, derfor går de ikke glipp av muligheten til å legge dem i en salat. Mørheten til de kokte potetene gir denne salaten en unik smak. For å tilberede en slik rett, tas en skrelt kokt eller bakt rotgrønnsak som grunnlag. Tomater, egg, urter er lagt til den.
For å gjøre smaken krydret, tilsett salami, skinke eller bacon. Du kan også kutte agurker og løk i en salat, dryss på dill, smak til med olje eller majones, krydder og salt. Denne salaten serveres både varm og kald.
Konklusjon
Bayersk salat er en ekstraordinær rett som lar deg eksperimentere med kombinasjoner av smaker og aromaer. Ved å prøve forskjellige oppskrifter på tysk salat og dressing, kan du finne den mest vellykkede, som ideelt sett vil matche dine smaksvaner og preferanser. Hvilke andre retter er det i bayersk mat, les artikkelen vår.
